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坪效是什么意思?坪效的计算方式和提升坪效的方法

电商作者 SuPer / 2022-06-21 13:57:30

近几年越来越多的实体零售商开始注重“坪效”。“坪效”是什么?为什么要注重它?零售人商业地产人都时刻挂在嘴边的“坪效”它象征着什么?“销”与“坪”与“效”三者之间存在什么关系?

坪效是什么意思?坪效的计算方式和提升坪效的方法

什么是坪效

首先,我们来解决第一个问题,什么是坪效?

“坪效”根据他的字面意思我们可以简单地判断出是评估每平方面积产出效益的衡量指标,他早期被中国台湾广泛利用于计算商场经营效益,近几年逐渐受到国内零售商的重视,是目前我国最通用的衡量商场经营效益指标。

坪效是什么意思?坪效的计算方式和提升坪效的方法

坪效的计算公式是:

坪效=营业额/门店面积

日坪效=当日营业额/门店面积

月坪效=当月营业额/门店面积

年坪效=当年营业额/门店面积

用大白话解释就是每坪的面积产出了多少营业额,由该公式我们可以算出一个门店每天每月每年的坪效分别是多少。看到这里的你,不妨掏出纸笔,算算你的门店坪效是多少?

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为什么要注重坪效

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我们先来看两个案例~

两家相同地理位置相同门店面积的便利店,一个便利店的月营业额是20万,另一个营业额是15万,通过两家便利店的坪效计算,我们得出了结论A便利店坪效4000元/平方,B便利店3000/平方;也同样产生了疑惑:相同条件下A为什么比B坪效好?B是哪里少卖了呢?

坪效的作用就在于此,他能通过面积产出比分析出每个门店在经营效益上的差距,通过坪效测算不断反思门店经营的现状和问题。

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如何提升坪效

要想提升门店坪效,我们就必须要先分析坪效受什么因素所影响制约。

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这样拆解开来是不是要明显很多?销售和空间利用两者间任意一方得到提升都会使坪效得到提升,要想最大化提升坪效就是既要提升销售额又要不断优化空间的利用率。

在提升坪效这回大事上,我们不妨来先看零售大佬小米的解决方案。

坪效是什么意思?坪效的计算方式和提升坪效的方法

小米品牌创始人雷军多次在公开场合提到“坪效”一词,可见小米在提高单店店铺坪效上有多重视。在通讯行业,小米门店的坪效是27万/平米,仅次于苹果的40万/平米。要知道,小米之家的卖场因为产品展示和顾客体验的需要,门店面积平均在200平方左右,除特殊情况外门店面积不会做大幅度调整,各连锁门店选址的条件和面积都差不多,要在200平方的基础上提高坪效就只能从营业额上下手。

在新零售时代下,小米也对坪效做了全新的定义,小米认为:零售额=流量*转化率*客单价*复购率。

坪效是什么意思?坪效的计算方式和提升坪效的方法

在提升营业额上小米做出了以下几点决策:

流量:1.选址定位于核心商圈(自然流量);2.加快新品上新频率(新品引流);

转化率:1.每个品类优化SKU数,打造强劲爆品,减少顾客选择成本提高成交率;2.根据消费者购物数据分析出适合该门店销售的产品,放权店长自主选品,优化门店商品结构,打造全店爆品战略;

客单价:小米之家、小米有品等系列容纳电脑、电视、电饭煲、充电宝等等商品,丰富家居生活品类,提升客单价和连带率,打造集电子通讯设备和电子家居设备为一体的电子电器家居生活体验馆。

从小米提升坪效的策略上,你看出了什么?我们再从营业额和空间面积利用上复盘一下:

营业额上,增加新品上新速率,高频商品带动低频商品,优化门店SKU数打造爆品策略。 门店利用上,大数据个性化选品优化门店品类布局。

小米的公式在原有的坪效公式上也能套,只是小米的公式更精细化~其实,坪效的提升从本质而言就是门店精细化运营所产生的效益的提升。

从小米的策略结合我们便利店的运营实际情况,便利店在提升坪效上可以从哪些方面提升呢?

优化商品结构,调整单品上新速率,及时更换掉滞销产品,定期的新品也能调动消费者的购买欲望; 爆品思维,打造便利店产品差异化,选择适合自己门店的受大众欢迎的商品; 优化品类结构,以高频带低频,丰富商品品类,提升客单价; 优化门店布局陈列,让对的商品摆在对的位置,合理利用门店热力区,降低门店死角对营业额带来的困扰; 合理设计门店动线,通过观察顾客进店的行走动线来对布局做更科学合理的调整,提高商品的曝光度!

这些经营干货,在之前的干货里都有详细的攻略,可以前往往期内容查看。现在你还对坪效这个概念陌生吗?只有精细化运营做得好,坪效才能节节高!

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